Agriculture et Cultures

1. Assolement et rotation des cultures

Assolement : répartition de la Surface Agricole Utile (S.A.U.) entre les différentes cultures d'une exploitation.

Rotation des cultures : alternance des cultures sur une même parcelle pendant une période donnée.

2. La culture du blé

3. Azote assimilable pour le blé

• Formes minérales d'azote :

  • Ammonium (NH4⁺, cation)
  • Nitrates (NO3⁻, anions)
  • Ammonitrate (engrais minéral)

• Apports d'azote organique :

  • Fumier
  • Lisier
  • Compost
  • Digesta
  • Fientes

4. Ravageurs et maladies du blé (à reconnaître sur photo)

L'assolement et la rotation des cultures permettent de gérer la fertilité des sols et de limiter les maladies et ravageurs.

1. La culture du blé

a) Apports d'azote sur blé

L'azote est essentiel pour la croissance du blé. Il est apporté en trois étapes clés :

L'azote doit être apporté en plusieurs fois pour optimiser la croissance et le rendement du blé.

2. La culture du colza

a) Maladies et ravageurs du colza (photos associées)

3. Les légumineuses

a) Nodosité

• Définition : Une nodosité est une boule blanche, rose ou orange sur la racine de la légumineuse.
• Rôle : Habitat de la bactérie Rhizobium, qui fixe l'azote atmosphérique pour la plante.

Les nodosités permettent aux légumineuses de s'enrichir en azote sans apport extérieur.

1. La culture du colza

Le colza est une plante oléagineuse cultivée principalement pour ses graines riches en huile.

a) Conditions de culture

• Climat : Le colza préfère un climat tempéré, avec des températures modérées et une bonne humidité.
• Sol : Il nécessite un sol profond, bien drainé, fertile et avec un pH entre 6 et 7,5.
• Semis : Le semis s’effectue généralement en fin d’été ou début d’automne pour une récolte au printemps suivant.

b) Cycle de développement

c) Besoins nutritifs

• Le colza a un fort besoin en azote (N), phosphore (P) et potassium (K).
• L’azote est essentiel pour la croissance végétative.
• Le phosphore favorise le développement racinaire et la floraison.
• Le potassium améliore la résistance aux maladies et la qualité des graines.

d) Fertilisation

• Un apport équilibré d’engrais est nécessaire, souvent sous forme d’engrais starter.
• Exemple : un engrais 18-46-0 signifie 18% d’azote, 46% de phosphore, 0% de potassium.
• Calcul de la dose d’azote apportée :
  $\text{Dose N} = \text{Dose engrais} \times \frac{\% N}{100}$

e) Entretien et protection

• Le colza nécessite un désherbage efficace pour éviter la concurrence.
• La lutte contre les maladies (mildiou, sclérotinia) et les ravageurs (pucerons, altises) est essentielle.
• La rotation des cultures permet de limiter les risques phytosanitaires.

La réussite de la culture du colza dépend d’un bon choix de la date de semis, d’un sol adapté, d’une fertilisation équilibrée et d’une protection phytosanitaire rigoureuse.

1. Les légumineuses et la symbiose

Les légumineuses sont des plantes capables de vivre en symbiose avec des bactéries fixatrices d'azote, ce qui leur permet de capter l'azote de l'air et de le transformer en une forme utilisable pour la plante.

a) Symbiose entre légumineuses et bactéries

• La symbiose se fait avec des bactéries du genre Rhizobium qui vivent dans des nodules sur les racines des légumineuses.
• Ces bactéries fixent l'azote atmosphérique ($N_2$) et le transforment en ammonium ($NH_4^+$), une forme d'azote assimilable par la plante.
• En échange, la plante fournit aux bactéries des sucres issus de la photosynthèse.

b) Avantages de la symbiose

c) Impact agricole

• Les légumineuses permettent de réduire l'apport d'engrais azotés chimiques.
• Elles favorisent la rotation des cultures en améliorant la qualité du sol.
• Exemple : le pois, la fève, le trèfle sont des légumineuses couramment utilisées.

La symbiose légumineuse-bactérie est essentielle pour la fixation biologique de l'azote, contribuant à une agriculture plus durable.

1. Techniques culturales du maïs

• Binage :
  • Détruit les adventices en inter-rang.
  • Fait remonter la fraîcheur du sol, bénéfique pour la plante.

2. Lutte biologique contre la pyrale

• Utilisation de Trichogramma, de petites mouches qui parasitent les œufs de la pyrale (papillon ravageur).

3. Récolte du maïs

4. Taux de matière sèche (MS) optimal pour la récolte

• Ensillage : 32 % MS
• Grains : 80 % MS

5. Sigles et définitions importants

La technique du binage est essentielle pour contrôler les mauvaises herbes et maintenir l'humidité du sol, favorisant ainsi la croissance du maïs.