Élevage bovin, caprin et ovin

1. Dénominations des bovins

Les bovins sont désignés selon leur âge, leur sexe et leur destination (élevage laitier ou allaitant). Ces dénominations sont essentielles pour communiquer précisément dans le milieu professionnel.

• Femelles primipares : qui vêlent pour la première fois.
• Femelles multipares : qui ont déjà vêlé au moins une fois.
• Certaines régions utilisent des termes spécifiques (ex : velle pour veau femelle, bourrette dans le Cantal).

2. Classification des élevages bovins

L’élevage bovin se divise principalement en deux types selon la finalité :

• Ateliers d’engraissement : achètent des animaux pour les engraisser plusieurs mois avant vente, valorisant ainsi leur poids.

À retenir : Les bovins sont nommés selon leur âge, sexe et usage, avec des distinctions claires entre élevage laitier et allaitant, qui exploitent des races et conduites différentes.

1. Développement des génisses et reproduction

• Naissance à sevrage : les veaux sont séparés de leur mère, nourris au lait naturel (prélevé sur le système de traite) ou artificiel (poudre de lait).
• Alimentation solide : introduite progressivement entre 2 et 4 mois.
• Insémination : vers 15 mois, une fois le développement morphologique suffisant.
• Premier vêlage : généralement à 2 ans, moment où la génisse devient vache.
• Durée de gestation : environ 9 mois.

2. Puberté et cycle des vaches

• Puberté : survient entre 9 et 13 mois.
• Cycles sexuels : en l’absence de gestation, cycles d’environ 3 semaines toute l’année.
• Âge d’insémination recommandé : minimum 15 mois pour viser un premier vêlage à 2-2,5 ans.

3. Insémination artificielle (IA)

• Condition : nécessite une bonne surveillance pour détecter les chaleurs.

4. Maîtrise des cycles de reproduction

• Importance économique : sans veau, pas de lait.
• Suivi de reproduction : permet d’accompagner l’éleveur dans la gestion des cycles.
• Traitements hormonaux : utilisés pour traiter les vaches infécondes.
• Protocoles de synchronisation : pour grouper les vêlages ou réaliser des transferts embryonnaires.
• Objectif : réduire l’intervalle entre deux vêlages.

5. Mise-bas (vêlage)

• Séparation rapide : veaux séparés des mères dans les heures suivant la naissance.
• Colostrum : ingestion obligatoire dans les 6 premières heures, riche en anticorps.
• Avantages de la séparation précoce :
  • Évite l’attachement maternel
  • Diminue le risque d’infections
  • Réduit les risques de mammites et de lésions des trayons

6. Expulsion du placenta (délivrance)

• Se produit généralement dans les 6 heures suivant le vêlage.
• La non-délivrance n’est pas une urgence chez la vache (contrairement à la jument).

7. Lactation

• Début : initiée par le vêlage.
• Durée moyenne : environ 10 mois.

La maîtrise de la reproduction et de la lactation est essentielle pour assurer une production laitière optimale.

1. Cycle de production en élevage bovin laitier

• Pic de production : atteint environ 7 semaines après le vêlage, avec plus de 30 L/jour chez les Prim’Holstein.
• Décroissance de la production : suit le pic jusqu’au tarissement.
• Retour en chaleurs : entre 20 et 40 jours après le vêlage.
• Insémination : commence vers 40 jours post-vêlage.
• Objectif de reproduction : vache gestante 3 mois après vêlage, avec un intervalle vêlage-vêlage (IVV) de 370 à 380 jours, soit environ un vêlage par an.

2. Tarissement

• Durée : traditionnellement 2 mois, souvent réduit à 45 jours.
• Fonctions :
  • Repos de la mamelle.
  • Traitement des mammites chroniques.
  • Fabrication correcte des IgG du colostrum.
  • Préparation à la lactation suivante.
• Méthode :
  • Arrêt brutal de la traite.
  • Diminution de la ration alimentaire.
  • Utilisation possible de seringues intra-mammaires « hors lactation » (antibiotiques ou obturateurs de trayon) prescrites par vétérinaire pour prévenir ou traiter les mammites subcliniques.

3. La traite

• Fréquence : au moins 2 fois par jour, à 12 heures d’intervalle (matin et soir).
• Mode : mécanique, dans une salle de traite.
• Organisation : collective, avec entrée et sortie par groupes.
• Installations :
  • Carrousels (rotos) : traitent simultanément jusqu’à 50 vaches.
  • Robots de traite : de plus en plus utilisés.

a) Déroulement classique de la traite

• Stockage du lait : dans une citerne réfrigérée (tank à lait) en attendant le ramassage.
• Hygiène : nettoyage et désinfection de la machine à traire et de la salle après chaque traite.

La traite mécanique régulière et l’hygiène rigoureuse sont essentielles pour maintenir la santé mammaire et la qualité du lait.

1. Mode d'élevage laitier

Le mode d'élevage laitier est principalement intensif ou semi-intensif, visant à maximiser la production de lait.

a) Logement des vaches laitières

Deux types principaux de logement existent :

• En période favorable, les vaches pâturent à l’extérieur, parfois en montagne (estive).
• La traite peut être réalisée directement dans les prés avec des machines mobiles dans certaines régions.

b) Hébergement des veaux

• Les veaux sont d'abord isolés dans des cases ou niches individuelles pendant les premières semaines.
• Puis regroupés en lots homogènes (veaux non sevrés, sevrés, génisses) dans des parcs appelés cases.

2. Les mammites

• Définition : inflammation de la mamelle causée par des bactéries pathogènes, pouvant toucher un ou plusieurs quartiers.

• Conséquences :

  • Diminution de la production laitière.
  • Baisse du prix de vente du lait.
  • Coûts vétérinaires élevés.
  • Pertes liées à l’élimination du lait pendant le délai d’attente des traitements (antibiotiques).

• Propagation : contamination lors de la traite (matériel, mains du trayeur) ou via l’environnement (litière souillée).

• Importance : détection et traitement rapides indispensables pour limiter les pertes.

À retenir : Les mammites sont un fléau majeur en élevage laitier, impactant la production et la rentabilité.

3. Réforme des vaches laitières

• Durée moyenne de carrière : 2 à 3 lactations, variable selon les animaux.
• Principales causes de réforme :
  1. Infertilité
  2. Mammites
  3. Boiteries
• Après réforme, la vache est envoyée à l’abattoir, parfois après une phase d’engraissement de 2 à 3 mois.

Synthèse : Le mode d’élevage laitier repose sur un logement adapté (stabulation libre majoritaire), une gestion rigoureuse des veaux, et une lutte constante contre les mammites. La réforme intervient principalement pour infertilité, mammites et boiteries, après 2-3 lactations.

1. Carrière des génisses et âge de reproduction

• Puberté des génisses : survient vers 15-18 mois.
• Âge de première reproduction : généralement à 2 ans.
• Premier vêlage : entre 33 et 36 mois.

2. Conduite de la reproduction

• Monte naturelle : mode principal en élevage allaitant.
  • Un ou plusieurs taureaux en liberté avec un groupe d’environ 30 femelles.
  • Début généralement au printemps, à la mise à l’herbe.
  • Avantages :
    • Détection naturelle des chaleurs par le taureau.
    • Pas de surveillance constante des chaleurs par l’éleveur.
    • Pas besoin de contention des femelles.
  • Inconvénients :
    • Limite l’amélioration génétique.
    • Prévision des mises bas incertaine.
    • Risque de transmission de maladies vénériennes.
    • Nécessite l’entretien de taureaux.
• Insémination artificielle (IA) :
  • Possible en élevage allaitant pour améliorer la génétique.
  • Synchronisation des chaleurs par lots pour simplifier le travail et regrouper les vêlages.

3. Mise-bas

• Difficultés de vêlage (dystocies) :
  • Plus fréquentes qu’en élevage laitier, dues au format important des veaux.
  • Mauvaise gestion peut entraîner pertes économiques et risques pour la vie des animaux.
  • Intervention vétérinaire au bon moment essentielle.
• Conséquences d’un vêlage mal géré :
  • Mortalité des veaux.
  • Coûts vétérinaires élevés.
  • Baisse des performances laitières de la mère.
  • Diminution de la fertilité ultérieure.
• Période des vêlages :
  • Traditionnellement groupés en hiver (ex : Charolaises).
  • Certains éleveurs décalent ou étalent les vêlages pour mieux répartir les ventes et réduire certains problèmes sanitaires (ex : Limousines en automne, Blondes d’Aquitaine au printemps).

4. Mode d’élevage

• Mode extensif majoritaire en France :
  • Vaches passent la majeure partie de l’année à l’extérieur.
  • Hiver passé à l’étable, facilitant la surveillance des vêlages.
  • Mise à l’herbe au printemps (février à mai), coïncidant avec le début de la reproduction.

5. Réforme des vaches allaitantes

• La carrière des vaches allaitantes est plus longue que celle des vaches laitières.
• La carcasse des vaches réformées est valorisée, contrairement à celle des vaches laitières.

À retenir : En élevage allaitant, la monte naturelle facilite la reproduction mais limite l’amélioration génétique et complique la gestion des mises bas, tandis que la carrière des vaches est longue avec une bonne valorisation bouchère à la réforme.

1. Modes d’élevage et engraissement en élevage bovin allaitant

L’engraissement des bovins allaitants varie selon le type de production, qui fixe l’âge d’abattage. La durée d’engraissement dépend donc de cet objectif.

a) Types d’engraissement

2. Élevage ovin et caprin : particularités vétérinaires

• Les vétérinaires interviennent rarement individuellement sur les petits ruminants (moutons, chèvres) en élevage professionnel, car le coût est trop élevé par rapport à la valeur commerciale de l’animal.
• Leur rôle principal est la prévention, maîtrise et résolution collective des problèmes sanitaires via :
  • Visites d’élevage
  • Réalisation de prélèvements
  • Vente de produits d’hygiène et médicaments
• Les auxiliaires vétérinaires participent à ces actions (planification, prélèvements, commandes).

3. Caractéristiques de l’élevage ovin

• En France, environ 7 millions d’ovins (moutons, brebis, béliers, agneaux).
• Production principale : viande (80% des brebis), puis lait. La production de laine est marginale.
• Objectif filière : doubler la production de viande biologique et sous label (Rouge, IGP), développer l’agneau de lait sous ces labels.

a) Races ovines principales

4. Production de viande ovine

• Environ 4 millions de brebis pour la viande en France (3e rang UE).
• Les ovins valorisent les zones difficiles (montagne, zones sèches, défavorisées).

a) Reproduction ovine

• L’accouplement s’appelle la lutte.
• Espèce saisonnière, reproduction centrée sur les jours décroissants (août-décembre).
• Certaines races peuvent se reproduire dès avril-mai, permettant 2 agnelages par an naturellement.

L’engraissement bovin allaitant peut être extensif ou intensif, selon le mode d’alimentation et le lieu d’élevage, ce qui influence la durée et le type de production.

1. Reproduction et cycles

• Puberté des agnelles : vers 6 mois, variable selon race et saison.
• Cycles sexuels : environ tous les 17 jours en saison sexuelle, sans gestation.
• Âge de reproduction : généralement à 7 mois.
• Durée de gestation : 5 mois.
• Premier agnelage : vers 12 mois.
• Naissances multiples : fréquentes (2 à 3 agneaux), selon la race.
• Méthodes pour induire les chaleurs : administration d’hormones, présence intermittente d’un bélier.
• Insémination artificielle : en développement, surtout couplée à la synchronisation des chaleurs pour inséminer plusieurs femelles rapidement.
• Agnelage : en bergerie, femelles isolées en cases individuelles, surveillance du lien mère-jeune et de l’allaitement.
• Sevrage des agneaux : entre 1 et 4 mois, puis engraissement avant abattage.

2. Modes d’élevage ovin

3. Production laitière

• Effectif : 1,6 million de brebis laitières, concentrées dans 3 bassins (Roquefort, Pyrénées atlantiques, Corse).
• Utilisation du lait : principalement pour la fabrication de fromages (Roquefort, Pérail…).
• Lactation : dure 6 à 8 mois, pic de production vers 1,5 mois.
• Traite : deux fois par jour, souvent mécanique dans les élevages spécialisés.
• Production moyenne : 1 à 3 L/jour par brebis (2-3 L en début de lactation).
• Qualité du lait : riche en matières grasses (presque 2 fois plus que le lait de vache).
• Exemple : une brebis Lacaune produit 200 L en 200 jours, permettant de fabriquer 46 kg de Roquefort.
• Santé : risque de mammites, prévention par hygiène rigoureuse (lavage, désinfection mamelle, machine, locaux).

4. Production de laine et de peau

• Tonte : une fois par an, généralement au printemps.
• Quantité de laine : 1,5 à 5 kg par brebis selon race, plus chez les mâles.
• Méthode : tonte manuelle avec tondeuse.
• Valeur économique : faible, prix de vente couvre à peine le coût de la tonte.

L’élevage ovin combine reproduction cyclique, diversité des modes d’élevage et productions multiples (lait, viande, laine), avec une forte adaptation aux conditions locales et aux races.

1. Production ovine : viande, lait et laine

a) La peau et la laine de mouton

• La peau de mouton est peu valorisée mais adaptée au tannage, utilisée pour fabriquer des articles comme les gants.
• La laine est une ressource importante, mais la peau reste sous-exploitée.

b) Production caprine : généralités

• Le caprin regroupe chèvre, bouc, chevreau, chevrette.
• En France, il y a un peu plus d'1 million de caprins.
• L’élevage caprin est majoritairement orienté vers la production laitière pour la fabrication de fromages.
• Les élevages sont concentrés surtout en Poitou-Charentes.
• Les principales races sont :
  • Alpine : poil ras, couleur fauve avec marques noires.
  • Saanen : poil court, dense, soyeux, robe blanche uniforme.
  • Angora : utilisée pour la fibre mohair, blanche avec toison laineuse et duveteuse.

c) Production laitière caprine

• Reproduction proche de celle des ovins.
• Premières chaleurs entre 5 et 10 mois.
• Cycle sexuel : 15 à 20 jours.
• Saison sexuelle : automne (septembre-décembre).
• Utilisation croissante de l’induction hormonale et de l’insémination artificielle pour étaler la production.
• Gestation : 5 mois.
• Lactation : 9-10 mois.
• Traite : 2 fois par jour, 2-3 minutes par chèvre.
• Production moyenne : 2 à 3 litres de lait par jour.
• Durée productive : environ 5 ans.

d) Production de laine caprine

• Quelques milliers de chèvres Angora en France.
• Production de mohair, fibre naturelle de haute qualité pour vêtements, lainages, velours.
• Tonte : 2 fois par an.
• Production moyenne : 5 kg de mohair brut par an.

e) Production de viande caprine

• Chevreaux mâles et chevrettes non conservés pour renouvellement servent à la production de viande dite chevreaux de lait.

À retenir : La production caprine française est principalement laitière, avec une production secondaire de viande et de laine (mohair). Les races Alpine et Saanen dominent, tandis que l’Angora est spécialisée dans la fibre.

1. Identification et marquage des caprins

• Objectif : Localiser tous les lieux de transit et de séjour des animaux pour une intervention rapide en cas de problème sanitaire.
• Identification individuelle et définitive dans l’exploitation de naissance.

• Numérotation commune ovins-caprins :
  • Code pays : FR
  • Numéro individuel : 11 chiffres
    • 6 premiers chiffres : indicatif de l’élevage naisseur
    • 5 derniers chiffres : numéro d’ordre
• Identification électronique : boucles auriculaires électroniques (boucle agréée en plastique, couleur jaune/saumon, pouvant contenir une puce électronique).

2. Gestion des boucles

• Toute perte ou illisibilité de boucle doit être signalée à l’EDE dans les 7 jours.
• En cas de perte, l’éleveur pose une boucle rouge provisoire avec le numéro intégral de la boucle perdue.
• Commande et pose d’une boucle de remplacement identique dès réception.

3. Obligations de déclaration à l’EDE (Établissement Départemental d’Élevage)

• Délais : dans les 7 jours suivant l’événement.
• Événements à notifier :
  • Naissances
  • Entrées et sorties d’animaux, quel que soit leur âge
  • Perte de boucle
• L’EDE reporte ces informations dans la Base Nationale d’Identification (BDNI), gérée par le ministère de l’Agriculture.
• L’EDE édite un passeport animalier (carte d’identité du caprin) et l’envoie à l’éleveur.

4. Registre d’élevage (bovins et petits ruminants)

• Tous les élevages doivent tenir un registre d’élevage consignant :
  • Les caractéristiques de l’exploitation
  • Les mouvements d’animaux (naissances, entrées, sorties)
  • Les identifications réalisées

L’identification individuelle et la tenue rigoureuse du registre sont essentielles pour assurer la traçabilité sanitaire et administrative des caprins.

1. Production caprine : lait, laine et viande

a) Registre d’élevage

L’éleveur doit tenir un registre d’élevage qui consigne :

• Entrées, sorties et décès des animaux.
• Visites vétérinaires et traitements administrés (maladie, médicament, dates, durée, délai d’attente).
• Soins effectués et aliments distribués (concentrés, fourrages).
• Conservation en annexe des ordonnances vétérinaires, résultats d’analyse, justificatifs des aliments, et bons de livraison des médicaments non soumis à ordonnance.

Le registre doit être conservé au moins 5 ans après la dernière inscription.

b) Attestations sanitaires et circulation des animaux

Passeport bovin

• Document d’identification individuel, édité par l’EDE.
• Contient : cheptel de naissance, date de naissance, numéro d’identification, pays d’origine, sexe, type racial, nom et identification des parents.
• Suit l’animal toute sa vie, obligatoire à chaque déplacement.
• Permet de retracer tous les lieux fréquentés par l’animal.

Attestation sanitaire à délivrance anticipée (ASDA)

• Apposée sur le passeport bovin.
• Délivrée par le Groupement de Défense Sanitaire (GDS).
• Indique le statut sanitaire du cheptel vis-à-vis de maladies réglementées : tuberculose, brucellose, leucose.
• ASDA verte (« carte verte ») signifie cheptel indemne.
• Valable toute la vie pour les veaux nés dans un élevage indemne, sauf changement d’exploitation où elle reste valide 1 mois après départ.
• En cas de changement, une nouvelle ASDA doit être apposée.

Attestation sanitaire pour petits ruminants (ovins, caprins)

• Pour obtenir la qualification officiellement indemne de brucellose ovine/caprine, l’éleveur doit :
  • Identifier tous ses animaux.
  • Réaliser un dépistage par vétérinaire sanitaire (2 prises de sang, intervalle 6 mois à 1 an).
• Le dépistage est renouvelé tous les 5 ans.
• Pour conserver la qualification, seuls les animaux avec attestation sanitaire « officiellement indemne » peuvent être introduits.
• À chaque nouvel entrant, l’éleveur transmet le certificat sanitaire d’origine et le document de circulation à la DDPP.

À retenir : Le suivi sanitaire rigoureux via registres, passeports et attestations est essentiel pour la traçabilité et la prévention des maladies dans la production caprine.

1. Traçabilité et identification des animaux

a) Conditions de dérogation pour petits élevages

Un éleveur possédant moins de 5 caprins ou ovins peut déroger à la qualification sanitaire si :

• Il ne détient pas d’autres espèces sensibles à la brucellose (ex. bovins).
• Il ne réalise aucune vente, prêt, pension, ou éco-pâturage d’animaux dans d’autres troupeaux.
• Il n’envoie pas d’animaux à l’abattoir, sauf pour consommation personnelle.

b) Circulation des animaux

• Document de circulation obligatoire pour tout déplacement d’animaux (sauf transhumance et équarrissage).

• Ce document doit contenir :

  • Informations sur l’élevage de provenance et de destination
  • Identité du transporteur
  • Nombre d’animaux déplacés
  • Date et heure de départ et d’arrivée

• Pour les petits ruminants, la traçabilité se fait par lot, enregistrée dans une base nationale (similaire à la BDNI pour bovins).

• Tous les mouvements (entrées et sorties) doivent être enregistrés dans les 7 jours suivant le déplacement.

• Avec l’identification électronique, la traçabilité deviendra individuelle, et le document mentionnera les numéros d’identification de chaque animal.

• Conservation des documents de circulation : au moins 5 ans.

c) Rôle du vétérinaire dans le suivi des élevages

Le vétérinaire intervient à plusieurs niveaux :

• Contrôle sanitaire obligatoire des élevages
• Suivi sanitaire permanent volontaire
• Interventions ponctuelles en cas de maladie, problème ou accident
• Conseil en élevage dans le cadre du suivi des troupeaux

d) Contrôle sanitaire des élevages

• Aussi appelé veille sanitaire, il vise à surveiller les maladies réglementées et détecter les nouvelles maladies contagieuses.
• Réalisé principalement par les vétérinaires libéraux sous habilitation sanitaire (contrat avec l’État).

Missions de l’habilitation sanitaire :

• Tout vétérinaire peut demander cette habilitation auprès de la DD(CS)PP.

e) Contrôle sanitaire spécifique au bovin

• Dépistage systématique et obligatoire des maladies réglementées :

  • Leucose
  • Brucellose
  • Tuberculose
  • BVD (diarrhée virale bovine)

• Objectif : détecter et éliminer les foyers résiduels.

• Le dépistage s’inscrit dans les campagnes de prophylaxie.

À retenir : La traçabilité des animaux repose sur un suivi rigoureux des mouvements via des documents obligatoires et une identification adaptée, avec un rôle clé du vétérinaire dans le contrôle sanitaire et la prévention des maladies.

1. Registre d'élevage et documents sanitaires

a) Contrôle sanitaire en élevage

• Contrôle des bovins nouvellement introduits : obligatoire pour éviter l’introduction de maladies.
• Visites sanitaires bisannuelles : permettent un suivi régulier de la santé du troupeau.
• Déclaration obligatoire : toute suspicion de maladie réglementée doit être déclarée immédiatement.

b) Maladies réglementées et loi santé animale (LSA)

La LSA classe les maladies animales en 5 catégories : A, B, C, D, E. Une maladie peut appartenir à plusieurs catégories simultanément (ex : ADE, BDE, etc.), ce qui détermine les obligations en matière de :

• déclaration,
• surveillance,
• prévention,
• certification,
• éradication (immédiate ou facultative).

c) Exemples de maladies réglementées

À retenir : La classification d’une maladie détermine les mesures sanitaires à appliquer, allant de la simple surveillance à l’éradication immédiate.

d) Points clés

• La déclaration immédiate de toute suspicion est obligatoire.
• Les visites sanitaires régulières assurent un suivi et une prévention efficaces.
• Le contrôle des animaux entrants est crucial pour limiter la propagation des maladies.
• Certaines maladies sont des zoonoses (transmissibles à l’Homme), ce qui renforce l’importance des mesures sanitaires.

1. Passeport bovin

Le passeport bovin est un document obligatoire qui accompagne chaque bovin tout au long de sa vie. Il permet de tracer les mouvements de l’animal (naissance, déplacements, abattage) et d’assurer la traçabilité sanitaire.

• Il contient les informations d’identification de l’animal (numéro d’identification, sexe, race, date de naissance).
• Il est remis à l’éleveur à la naissance de l’animal.
• Lors de chaque mouvement (vente, transfert, abattage), le passeport doit être mis à jour.
• Il est indispensable pour la gestion sanitaire et la prévention des maladies.

2. Attestations sanitaires

Les attestations sanitaires sont des documents délivrés par un vétérinaire ou une autorité sanitaire, certifiant l’état de santé des animaux lors de leur déplacement ou introduction dans un élevage.

Elles garantissent que les animaux ne présentent pas de signes de maladies réglementées et respectent les conditions sanitaires en vigueur.

3. Prophylaxies réglementaires bovines

Les prophylaxies visent à surveiller activement 6 maladies bovines majeures :

4. Organisation des campagnes de prophylaxie

• Départements organisent des campagnes annuelles avec des dates fixées.
• Une réunion de prophylaxie regroupe DD(CS)PP, GDS et vétérinaires pour planifier les opérations.
• Le GDS fournit aux vétérinaires un Document d’Accompagnement des Prélèvements (DAP) listant les animaux à contrôler.
• La fréquence et les modalités des contrôles dépendent du statut sanitaire du département, de l’élevage et du type de production.

5. Types de contrôles sanitaires

• Les cheptels ovins et caprins subissent des prises de sang systématiques pour la brucellose.
• Seuls les petits élevages (<6 animaux, sans reproducteur, sans vente) peuvent être exemptés.

6. Contrôles à l’introduction d’animaux

• Lorsqu’un bovin est introduit dans un élevage, son ancien détenteur doit fournir le passeport et les attestations sanitaires.
• Ces documents permettent de vérifier l’état sanitaire de l’animal et d’éviter la propagation de maladies.

À retenir : Le passeport bovin et les attestations sanitaires sont essentiels pour garantir la traçabilité et la santé des animaux, en lien avec les campagnes de prophylaxie réglementaires ciblant les principales maladies bovines.

1. Contrôle sanitaire à l’introduction des animaux

• Passeport et attestation sanitaire à délivrance anticipée (ASDA) doivent accompagner l’animal lors du transfert.
• Visite d’introduction (ou contrôle d’introduction/achat) obligatoire entre 15 et 30 jours après l’achat, réalisée par un vétérinaire sanitaire.
• Cette visite peut aussi être faite chez le vendeur pour éviter l’introduction d’agents pathogènes.
• Période de quarantaine (isolement) recommandée après introduction pour limiter les risques sanitaires, mais souvent peu appliquée en pratique.
• La visite d’introduction est obligatoire si les animaux ne proviennent pas de cheptels officiellement indemnes de :
  • Brucellose
  • Tuberculose
  • IBR (Infectious Bovine Rhinotracheitis)
• Elle est conseillée pour tous les élevages afin de dépister d’autres maladies (BVD, paratuberculose).

a) Contrôle à l’introduction chez les petits ruminants

• Contrôle obligatoire de l’identité des animaux et des documents.
• L’attestation sanitaire doit dater de moins de 30 jours au moment de la livraison.
• L’animal introduit doit provenir d’un élevage officiellement indemne de brucellose.
• Le vétérinaire effectue une prise de sang pour dépister la brucellose.
• Pour les chèvres en troupeaux mixtes (bovins + caprins), la tuberculose est également recherchée.

2. Visite sanitaire obligatoire

• Le vétérinaire évalue notamment :
  • Présence d’un local de quarantaine
  • Isolement des animaux nouvellement introduits
  • Présence de pédiluves
• Le formulaire de visite est créé chaque campagne par la DGAL en collaboration avec la SNGTV.

3. Déclaration obligatoire des maladies réglementées

• Toute suspicion de maladie à déclaration obligatoire doit être déclarée dans les 24 h aux autorités compétentes (DD(CS)PP).
• Pour les maladies classées « A », la déclaration doit être faite immédiatement.
• La déclaration est aussi obligatoire en cas d’avortement, car il peut être associé à la brucellose.
• Le terme d’avortement inclut :
  • Mises-bas avant terme
  • Veaux mort-nés
  • Veaux morts dans les 48 heures suivant la naissance

À retenir : La visite d’introduction et la déclaration rapide des maladies réglementées sont essentielles pour prévenir la diffusion des agents pathogènes dans les élevages.

1. Prophylaxies et contrôles vétérinaires obligatoires

a) Visite sanitaire obligatoire

• Un vétérinaire mandaté réalise une visite sanitaire pour :
  • Effectuer les prélèvements nécessaires au diagnostic
  • Recenser les animaux atteints
• Les prélèvements sont envoyés au Laboratoire Vétérinaire Départemental (LVD)
• Les frais sont pris en charge par l’État dans ce cadre

b) Suivi sanitaire permanent (démarche volontaire)

• L’éleveur choisit un ou plusieurs vétérinaires pour un suivi régulier de l’élevage
• Composantes du suivi :
  • Soins réguliers aux animaux
  • Réalisation d’un Bilan Sanitaire d’Élevage (BSE) annuel recensant les problèmes rencontrés
  • Mise en place d’actions prioritaires à mener
  • Rédaction d’un protocole de soins (prévention et traitements pour pathologies prioritaires, ex : mammites, parasitisme)
  • Au moins une visite de suivi intermédiaire par an pour ajuster le protocole
• Le vétérinaire traitant est inscrit dans le registre d’élevage
• Autorisation de délivrance de médicaments sans examen clinique, uniquement pour les affections listées dans le protocole et connues de l’éleveur

c) Suivi de troupeau (action préventive)

• Visites approfondies et régulières pour :
  • Examiner les animaux, leur environnement et la conduite de l’élevage
  • Analyser les résultats zootechniques
  • Identifier les points faibles et proposer des actions d’amélioration
• Types de suivi selon besoins et spécialités vétérinaires :
  • Suivi alimentation
  • Suivi reproduction
  • Suivi traite
  • Suivi global

d) Vente de médicaments et produits sanitaires

• Source importante de revenus pour les vétérinaires ruraux
• Exemples de produits vendus :

  Type de produit	Usage
  Médicaments curatifs	Antibiotiques, anti-inflammatoires, antiparasitaires, antitussifs
  Médicaments préventifs	Vaccins, hormones pour synchronisation des chaleurs
  Produits d’hygiène	Hygiène de la traite
  Compléments alimentaires	Minéraux, pierres à lécher

• Médicaments soumis à prescription vétérinaire avec mention du temps d’attente

La prophylaxie vétérinaire associe contrôles obligatoires et suivis volontaires pour garantir la santé du cheptel et optimiser la production.

1. Suivi sanitaire permanent et suivi de troupeau

Le suivi sanitaire permanent est essentiel pour assurer la santé et la productivité des troupeaux bovins, ovins et caprins. Il s’inscrit dans une gestion globale de l’élevage, prenant en compte les contraintes saisonnières, territoriales et les objectifs de production.

2. Rôles du vétérinaire dans l’élevage

• Conseil sanitaire : prévention des maladies, planification des vaccinations, gestion des traitements.
• Bien-être animal : prise en compte croissante dans les pratiques d’élevage.
• Diagnostic et traitement : intervention en cas de maladie, suivi des pathologies spécifiques à chaque filière.
• Accompagnement technique : aide à l’organisation du troupeau, amélioration des pratiques d’élevage.

3. Suivi de troupeau : principes clés

• Observation régulière des animaux pour détecter précocement les signes cliniques.
• Enregistrement des données sanitaires : maladies, traitements, mortalité, reproduction.
• Gestion des risques sanitaires : isolement des animaux malades, hygiène des locaux, contrôle des vecteurs.
• Planification des interventions vétérinaires : vaccinations, vermifuges, contrôles sanitaires périodiques.

4. Particularités selon les filières

5. Suivi sanitaire spécifique

• Bovins laitiers : surveillance accrue des mammites, gestion rigoureuse de la traite, contrôle de la qualité du lait.
• Bovins allaitants : prévention des troubles de la reproduction, suivi des vêlages, gestion des veaux.
• Ovins et caprins : suivi des parasitoses, gestion des agnelages/chevralages, prévention des maladies contagieuses.

6. Outils et méthodes de suivi

• Carnet sanitaire : registre obligatoire des traitements et événements sanitaires.
• Contrôles réguliers : visites vétérinaires, analyses de laboratoire (sang, lait, fèces).
• Indicateurs de santé : taux de mortalité, taux de reproduction, incidence des maladies.
• Plans de prévention : vaccination, vermifugation, biosécurité.

À retenir : Le suivi sanitaire permanent est un outil de gestion indispensable qui permet d’anticiper les problèmes, d’améliorer la productivité et de garantir le bien-être des animaux.

1. Vente de médicaments et produits sanitaires

a) Missions du vétérinaire en élevage bovin, ovin et caprin

Le vétérinaire libéral intervient dans plusieurs domaines essentiels à la santé animale et à la sécurité sanitaire des élevages :

• Contrôle sanitaire (mandat sanitaire de l'État) :

  • Dépistage et prophylaxie des maladies réglementées
  • Contrôle d’introduction des animaux
  • Contrôle des avortements
  • Visite sanitaire bisannuelle obligatoire

• Soins vétérinaires liés à :

  • Reproduction (dystocies, suivi de la mise à la reproduction)
  • Mammites
  • Boiteries
  • Euthanasie
  • Vaches couchées, etc.

• Programmes de prévention :

  • Suivi de la reproduction
  • Suivi de la traite
  • Protocoles de soins adaptés

• Vente de médicaments et produits sanitaires :

  • Permet la délivrance de médicaments hors examen clinique dans le cadre d’un suivi sanitaire permanent
  • Le suivi sanitaire comprend un bilan annuel de l’élevage, un protocole de soins et un suivi régulier

b) Suivi sanitaire et obligations pour les éleveurs

• Suivi sanitaire permanent :

  • Réalisation d’un bilan annuel de l’élevage
  • Mise en place d’un protocole de soins
  • Suivi régulier par le vétérinaire

• Obligations réglementaires :

  • Contrôle et prophylaxie des maladies réglementées telles que la tuberculose, la brucellose, la leucose, le varron, l’IBR, la BVD
  • Obligation pour tout éleveur bovin, ou si plus de 20 caprins ou 40 ovins dans l’élevage
  • Éleveurs volontaires peuvent également adhérer à ces programmes

À retenir : La vente de médicaments et produits sanitaires est encadrée par un suivi sanitaire rigoureux assuré par le vétérinaire, qui garantit la santé des animaux et la sécurité des produits issus de l’élevage.